Çanakkale Yemek Tarifleri: Çanakkale Peynir Helvası Tarifi, Yapılışı, Hazırlanışı

Çanakkale'nin Yörsesel Lezzetleri: Peynir Helvası

Çanakkale'nin meşhur tatlarından biridir peynir helvası. Çanakkale iline bağlı olan Ezine ilçesinin kendine has doğal peyniri olan Ezine peyniriyle yapılmaktadır. Ezine, tarihi geçmişiyle Ege denizine olan bağlantısı ve şifalı yer altı suları, pek çok doğal, yöresel lezzetli tatlarıyla görsel zenginliğini bünyesinde barındıran nadir ilçelerimizden bir tanesidir.

Peynir Helvası Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 kg koyun sütünden elde edilmiş taze tuzsuz peynir
  • 1 su bardağı İrmik
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 500 kg şeker

Peynir Helvası Tarifi Yapılışı ve Hazırlanışı

Bir tencere içerisine önce peynir konur ve ezilir. Ocağa konur eriyene kadar tahta kaşıkla ateşte karıştırılır. Erimeye başlayan peynirin üzerine 1 adet yumurta sarısı konur ve tahta kaşıkla sürekli karıştırılır. Üzerine irmik dökülür ve karıştırmaya devam edilir, hafif ateşte peynirle yumurta sarısı, irmik özleşene kadar aynı un helvası yapar gibi sürekli karıştırarak pişirilir. Bu karışımın üzerine toz şeker dökülüp, tahta kaşıkla sürekli karıştırmaya devam edilir. Aynı toplanmış bir hamur iken şeker dökülünce ve eriyince sulanıyor, şeker eriyene kadar karıştırıp kaynatıyoruz. Sonra servis edeceğimiz kaselere boşaltılır. Sıcak olarak yenilebildiği gibi en makbulü soğuk olarak yenmesidir.


Önceki

Alexandreia Troas Ören Yeri

Sonraki

BÜLEND ENGİN, ÇTSO ŞEREF ÜYELİĞİNE SEÇİLDİ

Diğer Çanakkale Yöresel Yemekleri Haberler